@oyomot: RT @nakamukae: 今日になってなぜかこのAAを貼ろうと思って探してたんだよね。偶然にも。うぬも見たのか・・・。 ★ ★ ★ ★ ★ ☆ ★ ★
2013-06-13 19:58:46 via web
@oyomot: @flurry そうそう。うちで住民運動やってた高校跡地にコーナンが入居するってんで今週の金土に住民説明会があります。作ってきた環境アセスの資料がかなり酷いので盛り上がってますよ。暇なら是非に
2013-06-13 19:57:37 via web to @flurry
@oyomot: まあ、油の原価とか容器代とか電熱の電気代とか油の処理代とかの原価計算すると、儲かるかって言われると厳しいですけどね。古い店だと本部に逆らって揚げ物の設備を導入しないとこも多いです。コンビニ店長は多分店舗は本部が用意してるから、そういう作らない選択肢がないので売りまくるしかない
2013-06-13 19:52:26 via web
@oyomot: ローソンが「ちょっと付加価値のついた一品」みたいな売り方したがるのに対して、セブンは「肉屋の店頭」みたいな路線に向かったので、春巻きとかコロッケとか唐揚げとか、明らかに「ごはんのおかず」な方向性の味付けと価格設定なんですよ。これはコンセプトが割と真逆
2013-06-13 19:49:27 via web
@oyomot: ちなみにセブンプレミアム冷凍食品の「冷凍チャーハン」のほうが明らかに安くて弁当のライバルになっていた。もちろん店であっためて食べるのである。
2013-06-13 19:47:04 via web
2013-06-13 19:42:41 via web to @flurry
@oyomot: RT @Ryu_Hikawa: 【訃報】「北斗の拳」ラオウ、サリーちゃんのパパ 声優内海賢二さん死去/取材でお世話になりました。ブライキングボス、ドンデラマンチャなども忘れがたく。かつて洋画の予告編が軒並み内海さんという時期もありました。非常に残念です。 URL…
2013-06-13 19:32:54 via web
@oyomot: 冷凍のチルド弁当のノウハウをAMPMから入手したはずのファミマがチルド弁当導入してるわけでもないあたり、あっちも望み薄なんだと思う
2013-06-13 19:26:24 via web
@oyomot: そういや店内調理メニューとしてはカレーパンやピロシキを売ってたが、コロッケや唐揚げ、フライドチキンなんかと比較して明らかに売れなかった。味に問題はないので、単価の問題もあろうし「ちょっとオマケもしくは小腹がすいた時の一品」という位置づけから外れてるのもあろうが
2013-06-13 19:22:20 via web
@oyomot: うちの店の50m隣にできて2年で潰れたローソンも、確か、ホカ弁みたいな調理設備を本格的に備えた調理弁当販売の店だったんだけど、その店が潰れてこっちに流れてきたバイトの人いわく一日あたり10万の廃棄が当たり前だったそうである。どう考えてもアホだ
2013-06-13 19:18:09 via web
@oyomot: こんなもんを本部の要請するままに実験店舗として手を挙げた店長は首にしてしまい、もういなかった。しょうがないので発注済みの3日分を大声はりあげて無理やり捌いたが、つくづく現場で作るとかコンビニの業務の合間にやることじゃない
2013-06-13 19:11:40 via web
@oyomot: しかも唐揚げとかフランクフルトだったら必要なかった「製造者つまり衛生管理責任者を明記したシール」を弁当に貼る。名前はセブン本部じゃなくて店舗オーナーが書いてある。万が一、唐揚げを容器に入れる最中に髪の毛まじってたらアウト。
2013-06-13 19:06:20 via web
@oyomot: 唐揚げとかフライドチキンとかの調理品は、4時間ぐらい売れ残ったら廃棄してね、となるので、当然、米飯やキャベツも運命を共にする。つーか出来立てアツアツを載せるので自動的に冷たい米飯がヌルめにあったまり、管理衛生上あきらかにヤバかった。
2013-06-13 19:03:57 via web
@oyomot: 「出来立て唐揚げ弁当」の場合、確か米飯とキャベツの出来あい品がくっついてて、それに揚げたて唐揚げを載せて蓋をして陳列するだけ、だったのだが
2013-06-13 19:01:06 via web
@oyomot: 「店舗で揚げた唐揚げを使った出来たて唐揚げ弁当」とか売った経験から言わせていただくと「店で調理した弁当」とかは本部はともかく店舗が死ぬ。
2013-06-13 18:59:02 via web
@oyomot: RT @SinjowKazma: "「神奈川県警、捜査2課です。 警察から電話ということで、驚いてらっしゃると思いますが、最近保険証や免許証、通帳など、身分を証明するものを落とした心当たりはありますか?」 「ありません」..." URL
2013-06-13 17:52:12 via web