@oyomot: 短期戦だとお手軽カツオ編成でもソコソコ。EX+3T。2Tは無理ぽい。
@oyomot: 室温で飾って一週間とか二週間ぐらい楽しむとなると、冷凍保存しとこう、とはならん。実は食い物より面倒。まあ「花を飾るより造花を飾ればいいじゃない」という理屈は成り立つし、実際、ここんとこはそんな感じですが
@oyomot: 花、園芸はねえ、長期保存の問題というよりは需給タイミングが悪いんだよね。考えりゃわかると思うけど、食べ物は食べる直前まで冷凍しときゃいいけど、花の使い方って「飾る」ものだから。自宅に帰って冷凍庫に突っ込んでおくもんじゃない。
@oyomot: 逆にいや、全部が全部、長期保存すればいいじゃない、という社会的コンセンサスが得られるなら市場とかいらないし、実際に冷蔵で保存期間が長くなった野菜は市場外流通が圧倒的になった。魚も全部干物にしちゃって刺身とか要らない、と皆が合意すれば中央市場は必要なくなる
@oyomot: 保存がきかないから出荷時期を調整するのが難しいから、その時々の需給バランスをとるのが難しくなり、価格が乱高下しやすい、そうすると相場で稼ぎたくて在庫を抱え込んだりする業者が参入して更に価格が安定しなくなる。なので中央市場で流通しやすくして常に相場が成り立つようにしよう、という理屈
@oyomot: 一律冷蔵、一律冷凍は、まあ冷凍保存して右から左に流すロジックで、輸入の冷凍マグロとか冷凍ウナギとかだけ売ってたら冷凍倉庫でいいんだけど、冷凍で保存期間がきくなら、そもそも中央市場という仕組み自体が意味がない。なんで魚、野菜、花の扱いに法律で中央市場を決めてるかつったら早く痛むから
@oyomot: RT @asariya48: @1905Tor @ishiioribako @soumikikitsu @kuninosaiseiwo @mori_arch_econo @stephinkd 品物や取扱時期で「適温」は変わります。個別に温度管理ができることがベストで、豊洲のよ…
@oyomot: もうちょいアレンジかけてくると思ってたラカムとグラサイの話、ほとんどそのまま説明台詞で説明しまくりで強引に突っ込んできたなあ。判りづらいだろうと思ったんだけど
@oyomot: 操舵がえらい軽いなー
@oyomot: あいかわらず帝国兵だいぶ抜けてるというか敵として緊張感に欠けるというか